Ôc cừ, ốc mặt trăng Lý Sơn đã đập vỏ

SKU: N/A

Hãng sản xuất:

Tình Trạng: Còn hàng

Ốc Cừ (Ốc Mặt Trăng) – Đặc Sản Vùng Biển Lý Sơn, Quảng Ngãi. Gọi là Ốc Cừ vì ốc có miếng vảy che trước miệng tròn tròn giống chiếc cúc áo, cứng như xà cừ. Những vảy này thường được dùng để làm cườm đeo hay vật trang trí rất đẹp và bền. Một đặc sản không thể không thưởng thức khi du lịch vùng biển Quảng Ngãi – Đặc biển là Đảo Lý Sơn.

390.000 đ 450.000 đ

-
+
Thêm vào giỏ hàng

Ruột ốc cừ , ốc cừ đã đập vỏ: 390.000.đ/kg

Ốc Cừ (Ốc Mặt Trăng) – Đặc Sản Vùng Biển Lý Sơn, Quảng Ngãi

Gọi là Ốc Cừ vì ốc có miếng vảy che trước miệng tròn tròn giống chiếc cúc áo, cứng như xà cừ. Những vảy này thường được dùng để làm cườm đeo hay vật trang trí rất đẹp và bền. Một đặc sản không thể không thưởng thức khi du lịch vùng biển Quảng Ngãi – Đặc biển là Đảo Lý Sơn.

Ốc Cừ được bắt từ biển, nơi nào có sóng lớn thì ốc càng ngon. Ra khỏi đầu ngọn sóng là đã có ốc. Khi thủy triều rút xuống thấp, dạo mé bãi biển đã có thể bắt được ốc cừ, nhưng chỉ là ốc nhỏ. Muốn có ốc to phải ra biển thật sâu và các ngư dân phải lặn khá vất vả để lượm được những con ốc to

Ốc cừ ở biển ngang Lý Sơn, Quảng Ngãi ngon hơn ốc ở các vùng biển khác. Ốc ở nơi khác không mặn mà thấm thía như ốc cừ ở đảo Lý Sơn. Bởi vậy giá ốc cừ Lý Sơn cao hơn những nơi khác nhưng khách vẫn chọn ở đảo quốc tỏi này.

Ốc xà cừ là một loại ốc biển quý hiếm và có giá trị kinh tế cao. Loại ốc này còn có tên gọi khác là ốc mặt trăng, ốc mắt ngọc

Ốc xà cừ có ở khắp các vùng biển Việt Nam nhưng ốc xà cừ ở đảo Lý Sơn của tỉnh Quảng Ngãi là ngon nhất.

Ốc xà cừ thường sống riêng rẽ từng cá thể trên các rạn đá, rạn san hô. Thức ăn của chúng là các loài ăn rong biển.

Ốc xà cừ đã được đưa vào Sách Đỏ Việt Nam (1992)

Ốc cừ có thể chế biến được nhiều món: ốc cừ luộc, ốc cừ nướng mỡ hành, ốc cừ xào xả ớt,…

Các vùng biển trên khắp đất nước Việt Nam đều có thể có xà cừ, nhưng đặc điểm địa lý và tự nhiên ở Lý Sơn đã mang lại cho nơi đây những con ốc xà cừ ngon nhất. Lặn mò ốc xà cừ cũng vì thế mà trở thành một nghề được nhiều người theo đuổi nhờ vào khả năng lợi nhuận của nó.

Ruột ốc cừ - Ốc cừ đã dập vỏ

Nhiều món ngon được chế biến nên bởi ốc xà cừ đều làm du khách lưu luyến: Ốc xà cừ luộc chấm mắm gừng, ốc xà cừ nướng bơ, ốc xà cừ nướng tỏi ớt, ốc xà cừ luộc hay xào sả ớt vô cùng hấp dẫn… khi đập vỏ ốc để lấy phần thịt bên trong có lẽ là khâu khó nhất. Người ta có thể sử dụng viên đá to hoặc búa để đập thật khéo, đủ để vỏ ốc vỡ mà thịt không bị dập vì vỏ ốc đâm vào. Không như các loại ốc khác, vảy ốc xà cừ vẫn bám chặt vào phần thịt sau khi gỡ, thế nên khi xào luôn cả những chiếc vảy sặc sỡ. Sau khi rửa sạch, thịt ốc được ướp với bột tiêu, hạt canh, sả ớt thái nhỏ cho thật thấm rồi trút vào chảo dầu nóng già, đảo đều cho đến khi thịt ốc vàng ươm, săn lại, tỏa hương thơm ngạt ngào.